Domaine OSTALAD'OC - Eva LACOUDE

Giovane autodidatta sulla trentina, nel 2018 ha acquistato con il padre un vigneto di Malbec di poco meno di un ettaro, o meglio, un vigneto abbandonato, situato in collina, su un terroir argilloso-calcareo. La loro ambizione è di restaurarlo e, se possibile, produrne qualche bottiglia.

L'avventura continua il più possibile fedele alle proprie convinzioni, diserbo meccanico e manuale, potatura rispettosa della pianta, utilizzo di concimazioni organiche e prosegue in cantina con vendemmia manuale, lieviti indigeni, macerazioni delicate, travasi e travasi, senza aggiunte, solo uva.

Nel 2020 e nel 2022, hanno piantato poco più di un ettaro di un vitigno locale e un po' dimenticato, il Valdiguié, oltre a Prunelart, Fer Servadou e Mauzac. Curando con amore il loro vigneto, attendono con impazienza la prima vendemmia! Oggi, Eva ha preso da sola le redini della tenuta in via di sviluppo, ma può ancora contare sul suo compagno Guillaume e sui suoi genitori, Jean Marc e Marie Jo, con cui condivide paure, incertezze e interrogativi, ma sempre con lo stesso entusiasmo e la stessa meraviglia.

Perché Ostald'Oc? Perché da dove vengo, "l'ostal" significa la casa, e "ostalada" significa la famiglia che vive nella casa, e "oc" significa Occitania ma anche "con"... in breve, Ostald'Oc: una storia "con la famiglia".