Domaine De L'immortelle - Delphine & Yann Bouvier
Certificata AB da Ecocert dal 2018, la nostra tenuta di 9 ettari (7 ettari di vigneto e 2 ettari di mandorli piantati nel 2017) su pendii scistosi, situata nella valle dell'Agly nel Latour-de-France e Montner (Roussillon , Catalogna settentrionale), viene lavorato nel rispetto del suolo e delle piante, senza fertilizzanti chimici, pesticidi o diserbanti.
Produciamo vini locali utilizzando vinificazioni naturali: lieviti indigeni, senza apporti enologici, oltre a dosi minime di solfiti in fase di imbottigliamento.