Domaine De L'immortelle - Delphine & Yann Bouvier
Certifié AB par Ecocert depuis 2018, notre domaine de 9 hectares (7 hectares de vignes et 2 hectares d'amandiers plantés en 2017) sur coteaux de schistes, situé dans la vallée de l'Agly à Latour-de-France et Montner (Roussillon, Catalogne Nord), est travaillé dans le respect des sols et des plants, sans engrais chimiques, ni pesticides, ni désherbants.
Nous y produisons des vins de terroir en vinification naturelle: levures indigènes, sans intrants œnologiques, sinon des doses minimales de sulfites à la mise en bouteilles.