Si conclude la bella storia della micro tenuta e dei suoi micro millesimi creati nel 2020 nel comune di Murviel lès Béziers.

Oggi , nel 2024, la piccola tenuta omonima si trova nel Minervois, nel comune di Beaufort. I frammentati appezzamenti di Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah sono punteggiati da muretti a secco e boschetti. 2,6 ettari di biodiversità plasmata dalla natura, dagli uomini e dagli animali che voglio preservare.

Le parcelle sono inerbite, la potatura è fisiologica e si esegue la decorticazione per utilizzare nel modo più razionale possibile zolfo e rame durante i trattamenti. I terreni calcareo-limosi vengono leggermente lavorati con il trattore. La raccolta delle uve avviene in cassette e in cantina la fermentazione è spontanea. A volte un po' di solfito, ma in realtà non molto. Belle uve, attenzione e delicatezza per vini non filtrati né chiarificati.

Produco vini in base all'umore dell'annata e ai miei pensieri costanti: un bel programma! Visite possibili solo su appuntamento. Contatto: +33 6 60 78 62 78 [email protected]