Clos d’Audhuy

La nostra giovane tenuta (2018) si trova a Lacapelle Cabanac, nella denominazione CAHORS.

Oggi si estende su circa quindici ettari, distribuiti su diversi terroir distinti.

Il nostro obiettivo è quello di valorizzare lo straordinario potenziale del nostro terroir attraverso un lavoro meticoloso in vigna (potatura verde accurata, defogliazione rigorosa, regolazione della vendemmia, raccolta manuale, ecc.) al fine di produrre uve di altissima qualità, equilibrate e sane. Tutto ciò nel rispetto dei principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.

In cantina, lavoriamo nel modo più pulito e semplice possibile, limitando al massimo l'uso di prodotti enologici; utilizziamo lieviti indigeni, prepariamo i nostri starter, procediamo per gravità e limitiamo l'uso di solfiti fino all'imbottigliamento.

Crediti fotografici: Satellite Wines

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Clos d’Audhuy
Nome del vignaiolo
Benoit Aymard
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Aop cahors, Igp côtes du lot, Vin de France
Data di creazione:
01 Gennaio 2018
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Qualisud, Demeter)
Numero di ettari:
15,0
Numero di bottiglie:
60000
Tipo di terreno:
Argilo-calcaire, graves, plateaux calcaires, éboulis calcaires, sables rouges
Varietà di uva:
Malbec, Sauvignon, Merlot, Ségalin