Domaine des Mathouans

Aline decide di cambiare vita e porta la sua famiglia in una nuova avventura. Sarà una contadina viticoltrice. Domaine des Mathouans nasce nel giugno 2009, oggi biologico e biodinamico (certificato dal 2013 AB e Demeter). Tornando alle origini, Aline "coccola" le vigne nel rispetto della natura del terreno: sovescio, tisane e decotti. Se necessario, grattare leggermente i pavimenti. Poi, il lavoro in cantina è rispettoso dell'uva: la vendemmia è manuale e la cernita è molto selettiva per conservare solo uve sane. I vini naturali sono il risultato di una scelta filosofica volta a riscoprire l’espressione naturale del terroir. Sensazioni, intuizione e l'influenza della luna, al posto della tecnologia... I vini sono pensati per essere puri e, preferibilmente, monovarietali (Macabeu, Muscat, Grenache, Lledoner Pelut, Carignan, ecc.) per consentire loro di trarre la loro tipicità dai rispettivi terroir (gneiss, scisto, marna nera, ecc.). Aline si propone di valorizzare la ricchezza geologica della valle dell'Agly e i suoi vitigni autoctoni.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine des Mathouans
Nome del vignaiolo/a:
Aline Hock
Paese:
Francia
Regione:
Roussillon
Denominazioni:
Roussillon, Vin de France
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Bureau Veritas, Demeter)
Varietà di uva:
Grenache, Grenache noir, Carignan noir et lledoner pelut, Muscat petit grain, Grenache blanc, Macabeu, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Lledoner pelut, Muscat petite grains et macabeu, Muscat, Muscat à petit grains, Grenache gris, Muscat petits grains et muscat d'alexandrie

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