Huîtres · Tartare de saumon orange & argousier · Ceviche de pétoncles frai…
tomato, basil, mozzarella, parmigiano, olive oil
provolone, n'duja sausage, potato, scallion, pecorino
Et son beurre fouetté du moment
Crevettes citron chorizo piments
Amandes farcies au beurre Bordier, ail & persil
Savoureux !!!
Maquereau & melon
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Super funky cider from Vincent Marie and No Control. Soft cheese on the no…
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Jambon de Pays de la ferme Lalaque (65) + Fromages des Pyrénées selon séle…
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Chou-fleur rôti aux épices/Gnudi de feta/ Émulsion de moules
36 KM
Mont d'Or Chaud au lait cru fermier, pommes de terres grenailles ferme lar…
40 KM
Camembert rôti au calvados thyn et miel. Et son petit supplément Serano
54 KM
Caviste
Planche Jambon / Fromage
Jambon de Pays de la ferme Lalaque (65) + Fromages des Pyrénées selon sélection.
6287 KM
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