Château De La Vieille Chapelle

Frédéric & Fabienne Mallier

4 3 8277 KM

Château De La Vieille Chapelle - Frédéric & Fabienne Mallier

Nel 2006 abbiamo rilevato questo antichissimo vigneto costruito intorno a un'antica cappella di Xes. Nel 2008 abbiamo deciso di non diserbare più (no diserbante). Nel 2009 abbiamo fermato i pesticidi chimici e i fungicidi. Il 2010 è stato il nostro primo anno di conversione biologica (seguito da Ecocert). 7,12 ettari di cui: 6,64 ettari coltivati a vitigni a bacca rossa di cui 80% Merlot e 15% Cabernet Franc. L'età media delle viti è compresa tra i 30 ei 70 anni. 0,20 Ha coltivati a Bouchalès, Malbec, Petits Verdots, vitigni molto antichi, sopravvissuti alla fillossera. 0,5 are di Semillons. Età media 35 anni. I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Nessuna aggiunta di input tranne basse dosi di zolfo. Le fermentazioni vengono effettuate utilizzando lieviti indigeni.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Château De La Vieille Chapelle
Nome del vignaiolo
Frédéric & Fabienne Mallier
Paese:
Francia
Regione:
Bordeaux
Denominazioni:
Nouvelle-aquitaine
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Demeter)
Varietà di uva:
Bouchales, Merlot, Sémillon, Bouchales merlot et, D’anciens cépages