Figlio di un enologo, dopo i miei studi in viticoltura / enologia mi sono formato con due viticoltori: Michel AROLDI a Château Dompierre a Pauillac, e Sylvain FADAT al Domaine d'Aupilhac in Linguadoca. Poi, dopo alcune vinificazioni nelle coste del Rodano settentrionale, in Australia e nella Loira, ho deciso a 23 anni di tornare alla fattoria di famiglia e di sfruttare le migliori trame. La tenuta si trova sulla riva sinistra della Garonna, nella città di Cocumont, un luogo chiamato La Gravette. I terreni sono argilla-ghiaia (come indicato dal nome della località) e argilla-calcare. È composto da 4,5 ha di vecchie viti di età superiore ai 30 anni: malbec, cabernet franc, abouriou e merlot per i rossi, sauvignon blanc per i bianchi (attualmente prodotto nella denominazione Côtes du Marmandais). Le viti sono in conversione biologica dal 2018. In erba e vendemmia verde per ottenere rese di circa 30 hl / ha. Raccolta manuale in tutta l'area. In cantina, il mio desiderio è quello di mantenere il frutto al massimo e che l'invecchiamento dia ai miei vini tutta la loro finezza. Uso di lieviti "indigeni" naturali, invecchiamento per 18 mesi in botti da 400, 500 e 600 litri. L'imbottigliamento avviene senza affinamento e senza filtrazione.