Chateau Peyreun - Emmanuel Rousselet

Il vigneto si trova a Gabarnac, nella Gironda, sulle colline che dominano Cadillac e Loupiac. La vista sulla valle della Garonna è mozzafiato.

Il terroir, tipico delle Côtes de Beaune sulla riva destra della Garonna, è prevalentemente argilloso-calcareo con una dorsale ghiaiosa sull'altopiano noto come Peybrun (la pietra bruna). Il pendio esposto a sud-ovest permette alle uve di raggiungere un'eccellente maturazione. L'altitudine del pendio offre un clima altamente favorevole alla viticoltura. Le viti sono piantate con vitigni tradizionali come Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc per i rossi, e Sémillon, a volte con piccole aggiunte di Muscadelle e Sauvignon Gris, per i bianchi. La reputazione di questo terroir è secolare!

Al nostro arrivo, abbiamo iniziato a convertire il vigneto all'agricoltura biologica (certificata AB). Puntiamo a sostenere la biodiversità piantando alberi e rispettando il nostro suolo. Utilizziamo fertilizzanti liquidi e tisane a base vegetale per nutrire le viti e seguiamo i cicli lunari per guidare le uve verso una qualità sempre migliore.

In cantina, puntiamo a utilizzare il minor numero possibile di input per consentire al nostro terroir di esprimersi appieno. A seconda dell'annata e della qualità del raccolto, decidiamo se produrre o meno tutti i tipi di vino: rosso, bianco secco e dolce, spumante naturale e rosato. Per la vinificazione, utilizziamo uve raccolte a mano, lieviti indigeni, vinificazione delicata, nessuna filtrazione o chiarifica e un tocco di SO2 (anidride solforosa vulcanica) all'imbottigliamento, quando necessario.

Vendiamo i nostri vini in azienda e a enoteche e ristoratori selezionati per la loro passione per il vino, per condividere la nostra filosofia il più vicino possibile al consumatore finale.