Mons La Graveyre è una tenuta situata a Cambes (15 km a sud di Bordeaux), riva destra, annidata su una collina che domina la Garonna. 4ha, solo 2 ha di vigneto, il resto è occupato da boschi e sottobosco, prati e altre colture (alberi da frutto e querce da tartufo). Il nostro modello agricolo si basa su alcuni principi importanti, virtuosi e sostenibili dove L'agricoltura biologica è la base comune. Lavoriamo in biodinamica, agroforestazione e conduciamo un progetto di permacultura. Formatosi come enologo e ingegnere agrario, ho rilevato questa tenuta nel 2016 nello spirito di produrre un vino locale, unico, che rispecchia il suo ecosistema. I grandi terroir di ghiaia e di argilla calcarea, l'esposizione a sud e questa natura insolente ricca di biodiversità non cessano mai per procurarmi l'energia di cui ho bisogno, e che cerco di trasmettere nel mio vino. Poiché la trasmissione e la condivisione fanno parte dei nostri valori, ci piace condividere i nostri spazio con i nostri amici artisti e artigiani per una mostra e un concerto, sui riff di chitarra, dove ognuno porta e arricchisce l'altro, il tutto scandito da pasti festivi, perché mangiare e bere con qualità e piacere permette di punteggiare questo bellissimo insieme