I nostri vini provengono dai vigneti della tenuta di famiglia di Peyrat, nella Charente, situata tra Cognac e Jarnac.

Coltivato con metodi di agricoltura biologica da 25 anni, il nostro vigneto si estende su 25 ettari dedicati alla produzione di Cognac e 2 ettari alle nostre cuvée di vini naturali.

Provengono da un giacimento argilloso-calcareo chiamato "Les Champs du Devant", caratterizzato dalla presenza di platini, ovvero un affioramento di pietre calcaree piatte che affiorano in superficie.

Produciamo esclusivamente acquaviti certificate AB, oltre a piccole partite di vini naturali ottenuti dai nostri vitigni a bacca bianca: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard.

Attraverso le nostre pratiche colturali, cerchiamo di esprimere appieno il nostro terroir promuovendo la vita del suolo e la biodiversità. Seminiamo i nostri filari di viti con erbe, piante crucifere e leguminose per strutturare naturalmente il terreno.

Talvolta collaboriamo anche con viticoltori biologici locali per acquistare uve rosse direttamente sulla vite, al fine di arricchire i nostri blend.

Ogni vino è la naturale estensione del lavoro svolto in vigna: tutte le nostre uve vengono raccolte a mano, pigiate e vinificate senza additivi, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L'imbottigliamento viene effettuato da noi, direttamente in azienda.

I nostri vini, prodotti in piccole quantità, riflettono quindi il carattere unico di ogni vigneto, vitigno e annata.

Oggi offriamo due vini: un bianco secco e un vino spumante naturale. Speriamo di ampliare la gamma negli anni, in base alla qualità delle annate.

Dove trovare i nostri vini:

• Au bon jaja (4 Cours d'Alsace-et-Lorraine, 33000 Bordeaux, France)
• Buvette (41 Cr d'Alsace-et-Lorraine, 33000 Bordeaux, France)
• Trait d’union (Marché Victor Hugo - Place Victor Hugo, 16006 Angoulême, France)
• La Cale (1 Rue de Courbiac, 17100 Saintes, France)
• Douze-Degrés (3 Pl. de la Halle, 17570 Les Mathes, France)
• Poulpette (46 ave de Lattre de Tassigny, 16100 Cognac, France)
• Auberge du Boisné (18 Pl. des Halles, 16320 Villebois-Lavalette, France)
• Cave Parisienne (Rue du Logis Vert 16, 17420 Saint-Palais-sur-Mer, France)
• La Maison Georges (4 Place Cazeaux Cazalet, 33410 Rions, France)