vino naturale
Super végétal, lots of green bell pepper on the nose, light and acidic, very low tannic structure. Glou glou of the best kind.
Nous l'avons bu accompagné d'une noix de veau avec ses asperges et c'était sublime. Fin et léger mais présent et bien équilibré ! Bravo nous vous le recommandons
Belle finesse, je m’attendais à plus de complexité mais c’est tres agréable
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Fer de Sang - Nicolas Carmarans - Nicolas Carmarans
Caviste
Ancien bistrotier parisien, Nicolas Carmarans est maintenant vigneron depuis 20 ans. Son vignoble de quelques hectares est situé près de Montezic et Entraygues, au nord de l'Aveyron. Les vins de Nicolas Carmarans associent l’expression délicate du fruit et une profonde sensation minérale. La cuvée "Fer de Sang" est élaborée à partir de vieilles vignes de Fer Servadou plantées sur un sol argilo-calcaire à Marcillac. Macération douce en grappes entières puis élevage d'un an en fûts. Fer de Sang 2023 : le nez s'ouvre sur les fruits rouges frais, le poivre blanc et des notes fumées. La bouche est légère (11,5%) et peu tannique. Mais attention, la légèreté apparente dissimule un grand vin de terroir, minéral, avec un toucher de bouche délicat et beaucoup de longueur. - Une claque !
6638 KM
Cave du Pic Vert