Nicolas Carmarans

Dopo una prima esperienza come proprietario di un caffè a Parigi, Nicolas Carmarans ha intrapreso la produzione di vino nel 2003 con alcuni ettari nella sua regione d'origine: l'Aveyron.

Nel 2007, decise di stabilirsi lì definitivamente per lavorare con uve Chenin Blanc, Gamay, Pinot Nero e Cabernet Sauvignon... ma anche, e soprattutto, con varietà locali che è determinato a preservare, come Fer Servadou e Négrette Bagnard. La tenuta si estende per circa 4 ettari di vigneti distribuiti su due appezzamenti. Il primo si trova dietro la cantina a un'altitudine di 300 metri, e il secondo è situato sui ripidi pendii che sovrastano il fiume Selves a un'altitudine di 500 metri. Fin dalla sua nascita, le sue viti sono coltivate con metodo biologico e durante la vinificazione viene aggiunto solo il minimo indispensabile di solfiti.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Nicolas Carmarans
Nome del vignaiolo
Nicolas Carmarans
Paese:
Francia
Regione:
Sud Ouest
Denominazioni:
Aveyron, Occitanie, Vin de France
Varietà di uva:
Fer servadou (mansois), Fer servadou, Chenin blanc, Négret de banhars, Cabernets franc, Grenache, Gamay, Pinot noir, Chenin, Aligoté