Pinot Noir - Bourgogne - Bourgogne
vino naturale
Complexe, fruits noirs, bien marqué par les épices. Tanins puissants mais fins. Bien carafé. Nickel avec un beau gibier.
OVNI pet Nat de 2004. Encore un belle bulle. Nez vraiment bizarre à l ouverture. Ensuite belle évolution. Sur des notes épicées, rancio, légèrement torréfiées, vieux savenierres, sake de type Koshu.
Il modo migliore per gustare i vini naturali è quello di provare a dimenticare tutto ciò che pensate di sapere sul vino e ricominciare da zero. Non otterrete altro che squisitezza,freschezza e digeribilità da strizzare la bottiglia e scolarsi,scrollando la bottiglia perfino l’ultimo respiro vinoso. Sous le mont di Emannuel Giboulot 2017 dichiarata annata disastro. Sorso iconico. Vibrante fibra nervosa profumata di viola ammaliante,irsuto di rosa canina e stravagante crosta di formaggio. Sedimento fine ed armonioso di ribes e mirtillo. Dodici gradi alcolici. Provare per credere.
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Hautes-Côtes-de-Nuits "Sous le Mont" Rouge - Domaine Emmanuel Giboulot - Emmanuel Giboulot
Restaurant Caviste
6377 KM
Vins et Tradition