Michtovino: la cantina urbana di Montreuil

Acquistiamo uve biologiche in Borgogna, Loira, Alsazia, le riportiamo via camion e le vinifichiamo in casa. Montreuil, nella nostra piccola tinaia in fondo a un giardino.
Lavoriamo con lieviti indigeni, senza filtrazione e con pochi o nessun solfito. L'imbottigliamento viene effettuato interamente a mano. artigianalmente.
Produciamo dalle 3.000 alle 6.000 bottiglie all'anno, che vendiamo direttamente nei mercati o presso enoteche, bar e ristoranti. vini, ristoratori e negozi di alimentari biologici.

La piccola storia

2020, in piena reclusione, Florent, interprete cinese, ed Eric, cameraman, assaggiano il vino che Luciano ha preparato nella sua cucina. Ecco cosa ha funzionato: “faremo anche vino!” E poiché nello slang di Montreuil è Michto (che significa che è buono, è bello), sarà:  Michtovino! Con la mente in mente, rinnovano completamente una vecchia officina, acquistano le attrezzature, creano un'azienda e creano una nuova azienda. e ci inoltriamo nei vigneti, dirigendoci verso la Borgogna. Grazie a Con l'aiuto di diversi viticoltori, le prime tre annate furono un successo. E otto mesi dopo il giorno del lancio Per affrontare questa sfida, hanno venduto le loro prime bottiglie sul mercato. Piazza del Municipio.

Un anno dopo, a loro si unisce Marc, direttamente dalla città. da Chambolle-Musigny dove ha vinificato grandi vini e l'avventura continua. Vinificano uve locali a traliccio, iniziano a produrre pétnat (vino spumante naturale) e iniziano laboratori di degustazione in inglese. Questo è Michtovino: esperienze in tutte le direzioni per scoprire e avvicinare alla produzione del vino nel cuore della città.