Michtovino : le chai urbain de Montreuil

Nous achetons du raisin bio en Bourgogne, en Loire, en Alsace, nous le ramenons en camion et nous le vinifions à Montreuil, dans notre petite cuverie au fond d’un jardin.
Nous travaillons en levures indigènes, sans filtration et avec peu ou pas du tout de sulfites. La mise en bouteille est réalisée entièrement à la main.
Nous produisons entre 3000 et 6000 bouteilles par an, que nous vendons en direct sur les marchés ou chez les cavistes, bar à vins, restaurateurs et épiceries bio.

La petite histoire

2020, en plein confinement, Florent, interprète en chinois, et Eric, caméraman, goûtent le vin que Luciano a fait dans sa cuisine. C’est le déclic : “nous aussi on fera du vin!” Et comme dans l’argot de Montreuil c’est Michto (ça veut dire c’est bien, c’est cool), ce sera :  Michtovino! Bille en tête, ils rénovent entièrement un vieil atelier, achètent le matériel, créent une société et partent dans les vignes, direction la Bourgogne. Grâce à l’aide de plusieurs vignerons, leurs trois premières cuvées sont une réussite. Et huit mois jour pour jour après avoir lancé ce défi, ils vendent leurs premières bouteilles sur le marché Place de la mairie.

Un an plus tard, ils sont rejoints par Marc, tout droit débarqué de Chambolle-Musigny où il a vinifié des grands crus et l’aventure continue. Ils vinifient les raisins de treille du quartier, se lancent dans le pet’nat (pétillant naturel) et commencent les ateliers dégustation en anglais. C’est ça Michtovino : des expériences dans tous les sens pour découvrir et faire découvrir l’élaboration du vin au cœur de la ville.