Domaine Ratte - Michel-Henri Ratte
Il Domaine Ratte si trova a 9 ettari sulla denominazione Arbois nel Giura. Francoise e Michel-Henri stanno lavorando oggi con il figlio Quentin e Simon, un giovane apprendista, che hanno scelto di lavorare in biodinamica, di lavorare il suolo con parsimonia, la trazione animale e le intercettazioni; l'uso di decotti vegetali raccolti ed essiccati nella tenuta può ridurre significativamente le dosi di rame. La tenuta è certificata AB e Demeter, così come i vini. In cantina, stessa filosofia, gli input meno possibili, a seconda delle annate e delle annate.