Château de Béru

Château de Béru — Athénaïs de Béru

Un vigneto a conduzione familiare di circa quindici ettari, situato in Borgogna, nel cuore della regione vinicola di Chablis. Le pratiche biodinamiche e un approccio a minimo intervento conferiscono ai vini dell'azienda il carattere distintivo dei loro terroir e la natura mutevole di ogni annata.

VINI

I nostri vini riflettono un approccio artigianale. Questo approccio guida tutte le nostre pratiche, dalla selezione delle uve in vigna al processo di vinificazione. Sia per i vini Chablis prodotti nella tenuta, sia per quelli della nostra attività di négociant, ci impegniamo ad analizzare e comprendere ogni annata, affinché le nostre cuvée ne siano la più autentica espressione.

I VIGNETI

Situati nel cuore dei vigneti di Chablis, i nostri vigneti si estendono intorno a una collina, sulla cui sommità sorge lo Château de Béru. Grazie all'agricoltura biodinamica, ogni nostro appezzamento ha trovato il proprio equilibrio ed esprime, annata dopo annata, le caratteristiche uniche del suo terroir.

PRODUZIONE DI VINO

Giochiamo con le date di vendemmia, i cicli di pressatura e l'affinamento in botte per rispecchiare lo spirito dell'annata. La vinificazione avviene senza additivi e l'affinamento è lungo e condotto nel rispetto dei cicli e delle stagioni. Dal 2012, alcune cuvée vengono imbottigliate senza solfiti.

ENOLOGIA

Immerso nel cuore dei vigneti biologici della tenuta, a pochi chilometri da Chablis, lo Château de Béru è una residenza storica appartenuta alla famiglia Athénaïs de Béru per oltre 400 anni. Con le sue camere autentiche e accoglienti e il cottage con angolo cottura, lo Château de Béru è il punto di partenza ideale per esplorare la cultura e la gastronomia della regione di Chablis.

LA TENUTA - I vini di Athenaïs

Nel 2005, Athénaïs de Béru ha firmato la sua prima annata presso la tenuta, seguendo così le orme dei suoi predecessori borgognoni, che fin dal Medioevo hanno reso Béru una tenuta eccezionale.

I vini Athénaïs comprendono vini di négociant prodotti principalmente con vitigni e terroir emblematici della regione della Yonne. L'attività di négociant si è sviluppata in collaborazione con i produttori che l'azienda sostiene, supportandoli nelle loro pratiche biologiche e persino biodinamiche. Pur rimanendo fedele a un'espressione autentica senza additivi, il team si concede una notevole libertà creativa in vinificazione e affinamento. Tutti i vini Athénaïs sono certificati biologici a partire dall'annata 2020.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Château de Béru
Nome del vignaiolo
Athénaïs de Béru
Paese:
Francia
Regione:
Bourgogne
Denominazioni:
Beaujolais, Bourgogne, Chablis, Chablis premier cru, Vin de France
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Demeter)
Varietà di uva:
Chardonnay, Sauvignon blanc, Sauvignon, Pinot noir, Gamay, Syrah, Pinot gris, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Vermentino, Aligote, Bourgogne aligoté, Aligoté