Treslus - Sophie Roumanet

Fondata nel 2023, la mia prima annata è prodotta con uve biologiche locali acquistate da amici viticoltori. Sto gradualmente acquisendo vigneti; come all'inizio del 2024, quando ho rilevato alcuni vigneti su appezzamenti di proprietà della mia famiglia (0,80 ettari). Mi prendo cura delle piante nel modo più rispettoso possibile dell'ambiente: trattamenti biologici, coltivazione di erba naturale... Trattandosi di una piccola superficie vitata, tutto il lavoro viene svolto a mano.

Tutte le uve provengono da terroir di arenaria tipici della regione delle Cévennes e sono certificate biologiche o in fase di conversione. La vendemmia è manuale e il raccolto viene trasportato in cantina in cassette. Durante il processo di vinificazione non vengono utilizzati additivi, né chiarificazioni né filtrazioni. Aggiungo una piccola dose di solfiti (1 g/hl) al momento dell'imbottigliamento per proteggere il vino in questa fase decisiva.

Il mio obiettivo è produrre vini freschi, gioiosi e accessibili!