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Tous les raisins proviennent de terroirs gréseux typiques des Cévennes et sont issus de l'agriculture biologique certifiée ou en conversion. Les vendanges sont manuelles et la récolte est transportée en caisses jusqu'au chai. Aucun intrant n'est utilisé lors de la vinification : ni collage, ni filtration. J'ajoute une faible dose de sulfites (1 g/hl) à la mise en bouteille afin de préserver le vin durant cette étape cruciale.
Mon objectif est de produire des vins frais, joyeux et accessibles !
Pas de vin rosé pour le moment.
Pas de vin orange pour le moment.
Pas de vin pétillants pour le moment.
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