Creata nel 2023, la tenuta si trova nell'Ardèche meridionale, ai piedi del massiccio del Coiron, a Saint Andéol de Berg.

Nei villaggi circostanti, coltiviamo 3 ettari di Syrah, Grenache, Viognier, Chardonnay e Merlot su appezzamenti con diverse tipologie di terreno, tra cui argilla, calcare, basalto e marna. Una piccola attività di négociant ci permette di vinificare altre due varietà di uve (Rolle e Cinsault), ottenute da uve biologiche certificate.

Nei vigneti, l'intervento meccanico e la lavorazione del terreno sono limitati, lasciando una copertura vegetale per preservare la vita del suolo. Il nostro vigneto di Viognier, piantato su terrazzamenti (con vista sulle montagne delle Cévennes), è difficile da meccanizzare e richiede esclusivamente lavoro manuale. Le viti sono in fase di conversione all'agricoltura biologica. La vendemmia è manuale per preservare la qualità delle uve.

I vini sono prodotti senza additivi, ad eccezione talvolta di una piccola quantità di SO2 quando ritenuto necessario. I vini non vengono né chiarificati né filtrati e la fermentazione avviene con lieviti indigeni. La pigiatura e l'estrazione sono lente per ottenere succhi il più possibile puri e autentici, fedeli alle uve dei nostri vigneti.

Dal 2025 abbiamo iniziato ad affinare alcuni dei nostri vini anche in botte (non sono ancora disponibili in commercio).