Informazioni su Vivanterre

Vivanterre è un vino naturale prodotto nella regione dell'Alvernia da Patrick Bouju e Justine Loiseau, fondato da Rosie e Max Assoulin e sostenuto dal rinomato sommelier Cédric Nicaise. Prodotto con uve biologiche e biodinamiche, vinificato con processi naturali e senza chiarificazioni, filtrazioni o aggiunta di solfiti, Vivanterre riflette la "Terra Viva" da cui ha origine. Presentato da amici comuni, il team di Vivanterre si è riunito con l'intento di creare deliziosi vini naturali a zero zero, adottando pratiche sostenibili. L'attuale collaborazione abbraccia mondi creativi, con un mix di esperti di vino e novizi che si sono uniti per creare un vino che riflette davvero prospettive condivise. Ci auguriamo che Vivanterre vi piaccia tanto quanto a noi.

Informazioni su Vivanterre 2020 White MSM (disponibile da inizio giugno 2021)

Il nostro MSM bianco presenta una varietà di note agrumate, tra cui limone e scorza di limone, che ricordano il limone Meyer. Presenta anche note di miele e mela, con un corpo pieno tipico del Melon de Bourgogne e una spiccata salinità. La gradazione alcolica è del 12,3%.

Informazioni su Vivanterre 2020 White Petnat PRS (disponibile a fine giugno 2021)

Il nostro Pet-Nat è un blend di Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling e Sylvaner. La gradazione alcolica è del 12,5%.

Informazioni su Vivanterre 2020 Contatta SGS (disponibile a fine giugno 2021)

Il nostro Orange Contact SGS è un blend di Gewürztraminer, Sylvaner e Sauvignon Blanc. Questa cuvée è un vino macerato saporito, con note di tè nero e di kombucha. Il Gewürztraminer apporta aromi di frutta tropicale, in particolare di litchi e di fiori bianchi, insieme a una nota speziata. La gradazione alcolica è del 13,5%.

Informazioni su Vivanterre 2020 Gamay MVB (disponibile a fine agosto 2021)

Il nostro Vivanterre Gamay MVB è un nuovo classico, 100% Beaujolais. Ha una consistenza croccante e aromi di frutta scura e speziata. Con una gradazione alcolica del 13%, si gusta al meglio leggermente freddo. Un vino rosso molto versatile si abbina bene a carni e formaggi per iniziare un pasto, ma è eccellente anche con un piatto di pesce più sostanzioso e con verdure grigliate. Il nostro Orange Contact SGS si abbina bene alle insalate e a molti antipasti, e si sposa bene anche con il pollo o il maiale alla griglia.

A proposito di Patrick Bouju e Justine Loiseau, viticoltori

Patrick Bouju e Justine Loiseau sono i pionieri del Domaine La Bohème, situato nel villaggio di Saint-Georges-sur-Allier, nella regione dell'Alvernia. Con una produzione di appena una botte all'anno su un terroir rinomato per il suo suolo vulcanico ed esclusivo e per le sue viti secolari, Domaine La Bohème ha raggiunto lo status di cult all'interno della comunità vinicola indipendente in Francia e all'estero. Essendo intollerante allo zolfo, Bouju produce tutti i suoi vini senza additivi, con un approccio curioso e sperimentale.

Informazioni su Rosie e Max Assoulin, cofondatori

Co-fondatrici di Vivanterre, Rosie e Max Assoulin hanno trascorso gli ultimi anni alla guida del marchio di abbigliamento Rosie Assoulin prima di avventurarsi nel mondo del vino naturale. Prima di fondare Vivanterre, Rosie si è affermata come acclamata stilista di abbigliamento femminile, lanciando la propria linea nel 2013 con grande successo. Le sue collezioni le sono valse il premio CFDA Emerging Womenswear Designer of the Year nel 2015 e sono state celebrate per aver catturato le meravigliose immagini, i suoni e le emozioni della vita attraverso le sue creazioni. Al suo fianco c'era il marito e socio in affari, Max Assoulin, CEO del marchio fin dalla sua nascita.

A proposito di Cédric Nicaise, direttore del vino

Vivanterre è prodotto sotto la direzione del rinomato sommelier Cédric Nicaise. Nato in una famiglia di scienziati e collezionisti di vini, ha trascorso gli ultimi dieci anni affinando la sua esperienza in sala da pranzo nei migliori ristoranti di New York City prima di diventare direttore dei vini del marchio. Il suo primo interesse per il vino è stato come bar manager e, successivamente, come sommelier presso Aureole. Dopo la sua esperienza, è entrato a far parte del team vinicolo di Eleven Madison Park come sommelier nel 2012. Da allora, ha contribuito in modo determinante allo sviluppo continuo del programma enologico e alla formazione del personale, venendo prima promosso a Direttore dei Vini nella primavera del 2015 e poi a Direttore Operativo nella primavera del 2021.