À propos de Vivanterre

Vivanterre est un vin naturel produit en Auvergne par Patrick Bouju et Justine Loiseau, et fondé par Rosie et Max Assoulin, avec le soutien du sommelier de renom Cédric Nicaise. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique et biodynamique, vinifiés selon des procédés naturels et épargnés de tout collage, de filtration ou d'ajout de sulfites, Vivanterre reflète la « Terre Vivante » dont il est issu. Introduite par des amis communs, l'équipe Vivanterre s'est réunie avec l'intention de créer de délicieux vins naturels zéro-zéro, en adoptant des pratiques durables. La collaboration actuelle couvre les mondes créatifs, avec un mélange d'experts du vin et de novices, qui se sont réunis pour créer un vin véritablement le fruit de perspectives partagées. Nous espérons que vous apprécierez Vivanterre autant que nous le faisons.

À propos de Vivanterre 2020 White MSM (disponible début juin 2021)

Notre MSM blanc présente une variété de notes d'agrumes, notamment du citron et du zeste de citron, qui évoquent le citron Meyer. Il présente également des notes de miel et de pomme, avec un corps ample pour le Melon de Bourgogne avec une grande salinité. L'ABV est de 12,3 %.

À propos de Vivanterre 2020 White Petnat PRS (disponible fin juin 2021)

Notre Pet-Nat est un assemblage de Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling et Sylvaner. L'ABV est de 12,5 %.

À propos de Vivanterre 2020 Contact SGS (disponible fin juin 2021)

Notre Orange Contact SGS est un assemblage de Gewürztraminer, Sylvaner et Sauvignon Blanc. Cette cuvée est un vin macéré savoureux, porté par des saveurs de thé noir et de kombucha. Le Gewürztraminer apporte des saveurs de fruits tropicaux, en particulier de litchi et de fleur blanche, ainsi qu’une note épicée. L'ABV est de 13,5 %.

À propos de Vivanterre 2020 Gamay MVB (disponible fin août 2021)

Notre Vivanterre Gamay MVB est un nouveau classique, 100 % Beaujolais. Il a une texture croquante et des fruits noirs et épicés. L'ABV est de 13%. il est meilleur avec un peu de fraîcheur. Un vin rouge très polyvalent, il se marie bien avec une viande et un plateau de fromages pour commencer le repas, mais il est également excellent avec un plat de poisson plus copieux et des légumes grillés.Notre Orange Contact SGS se marie bien avec les salades et de nombreuses entrées, et il convient également bien avec le poulet ou le porc grillé.

À propos de Patrick Bouju et Justine Loiseau, vignerons

Patrick Bouju et Justine Loiseau sont les vignerons précurseurs du Domaine La Bohème, situé dans le village de Saint-Georges-sur-Allier en Auvergne. Produisant aussi peu qu'un seul fût par an sur un terroir connu pour son sol volcanique unique et ses vignes centenaires, le Domaine La Bohème est devenu culte au sein de la communauté viticole indépendante en France et au-delà. Ayant une intolérance au soufre, Bouju élabore tous ses vins sans aucun additif, avec une attitude curieuse et expérimentale.

À propos de Rosie et Max Assoulin, co-fondateurs

Co-fondateurs de Vivanterre, Rosie et Max Assoulin ont passé ces dernières années à diriger la marque de vêtements Rosie Assoulin avant de s'aventurer dans le monde du vin naturel. Avant de fonder Vivanterre, Rosie s'est fait connaître en tant que créatrice de vêtements pour femmes, saluée, et a lancé sa propre ligne en 2013 avec beaucoup de succès. Ses collections lui ont valu le prix du créateur de vêtements pour femmes émergents de l'année du CFDA en 2015 et ont été célébrées pour avoir capturé les images, les sons et les sentiments merveilleux de la vie à travers ses créations. À ses côtés se trouvait son mari et partenaire commercial, Max Assoulin, PDG de la marque depuis sa création.

À propos de Cédric Nicaise, directeur des vins

Vivanterre est produit sous la direction du sommelier de renom, Cédric Nicaise. Il est né dans une famille de scientifiques et de collectionneurs de vin et, avant de servir comme directeur des vins de la marque, il a passé la dernière décennie à peaufiner son expérience en salle à manger dans des restaurants de premier plan à travers New York. Il a commencé à s'intéresser au vin en tant que Bar Manager, puis éventuellement en tant que Sommelier à Aureole. Suite à son poste là-bas, il a rejoint l'équipe des vins d'Eleven Madison Park en tant que sommelier en 2012. Depuis, il a été un contributeur clé à l'évolution continue du programme de vin et de formation du personnel, et a d'abord été promu au poste de directeur des vins au printemps 2015, puis de directeur des opérations au printemps 2021.