Abbiamo rilevato un'azienda vinicola nel marzo 2019 e abbiamo effettuato la nostra prima vendemmia lo scorso settembre. Ci siamo trasferiti a Bugey nella primavera del 2019 (confine con la Savoia) e con nostra grande gioia!

Le viti sono intere, tra i 400 ei 500 m di altitudine esposte all'ambiente circostante. Sud-Est; i vitigni presenti sono chardonnay, pinot nero, un po' di mondeuse e una piantagione di altesse à agrave; Estate fatto questa primavera. Coltiviamo 4,5 Ha in agricoltura biologica (in conversione) e abbiamo una visione naturale del vino e della sua vinificazione.

Quindi niente input oligologici, filtrazioni o chiarifiche, meno manipolazione di succhi e vini. Lo stesso vale per lo zolfo, ne aggiungiamo solo la quantità possibile. imbottigliamento e solo se lo riteniamo necessario, cosa abbastanza rara.

Le viti vengono lavorate meccanizzate per il passaggio degli interviti e i trattamenti. Ma soprattutto, tanto, tanto tempo su ciascun piede. la mano. Vogliamo sperimentare su un appezzamento agroforestale.

La raccolta viene effettuata manualmente, in cassette da 14 kg. Siamo molto entusiasti, motivati e appassionati di vini, abbiamo alle spalle 10 anni di esperienza in varie zone (Jura, Pic St Loup, Côte du rhône, Cornas....).

Abbiamo appena imbottigliato i nostri vini per l'azienda. Per noi il vino è l'espressione del succo di un vitigno e di un'annata, ricco di sapore. ingredienti locali e l'energia dei viticoltori! Questi tre aspetti per noi sono essenziali e devono essere contenuti nella bottiglia.