Les Mangeux d’Pierre - Emma Pomarel & Michaël Saux Picart

Nous avons repris un domaine viticole en mars 2019 et fait nos premières vendanges en Septembre dernier. Nous nous sommes installés dans le Bugey au printemps 2019 (frontière Savoie) et c'est pour notre plus grand bonheur!

Les vignes sont d'un seul tenant, entre 400 et 500 m d'altitude exposé sud-est; les cépages présents sont du chardonnay, du pinot noir, et un peu de mondeuse et une plantation d'altesse à été faite ce printemps. Nous cultivons 4,5 Ha en agriculture Biologique (en conversion) et nous avons une vision naturelle du vin et de sa vinification.

Donc pas d'intrants œnologique de filtrations ou collages le moins de manip des jus et des vins. Il en va de même pour le soufre, nous n'en ajoutons qu'à la mise en bouteille et uniquement si nous le jugeons nécessaire, soit assez rarement.

Les vignes sont travaillées mécanisées pour le passage d'intercep et les traitements. Mais surtout, beaucoup, beaucoup de temps sur chaque pied à la main. Nous souhaitons expérimenter sur une parcelle de l'agroforesterie.

Les vendanges sont manuelles, en caissettes de 14 kg. Nous sommes très enthousiastes, motivés et passionnés de vins, nous avons une expérience de 10 ans derrière nous dans des domaines diverses (Jura, Pic St Loup, Côte du rhône, cornas....).

Nous venons de mettre nos vins en bouteille pour le domaine. Le vin est pour nous l'expression d'un jus issu d'un cépage et d'un millésime, chargé de la matière du terroir et de l'énergie des vignerons! Ces trois aspects sont pour nous capitaux et doivent se retrouver dans la bouteille.