Les Mangeux d’Pierre - Emma Pomarel & Michaël Saux Picart

Abbiamo rilevato un vigneto nel marzo 2019 e abbiamo raccolto le prime uve lo scorso settembre. Ci siamo stabiliti nella regione del Bugey nella primavera del 2019 (vicino al confine con la Savoia) e non potremmo essere più felici!

I vigneti si estendono su un unico appezzamento, situato tra i 400 e i 500 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est. I vitigni coltivati sono Chardonnay, Pinot Nero e una piccola quantità di Mondeuse, con l'aggiunta di Altesse piantata questa primavera. Coltiviamo 4,5 ettari con metodi di agricoltura biologica (attualmente in fase di conversione) e adottiamo un approccio naturale alla vinificazione.

Pertanto, non utilizziamo additivi enologici come filtrazione o chiarificazione e riduciamo al minimo la manipolazione dei succhi e dei vini. Lo stesso vale per lo zolfo: lo aggiungiamo solo in fase di imbottigliamento e solo se lo riteniamo necessario, il che accade piuttosto raramente.

Le viti vengono lavorate meccanicamente per la sarchiatura e i trattamenti. Ma soprattutto, si dedica molto tempo a ogni singola vite, lavorandola a mano. Vorremmo sperimentare l'agroforestazione su un appezzamento di terreno.

L'uva viene raccolta a mano, in cassette da 14 kg. Siamo molto entusiasti, motivati e appassionati di vino, con 10 anni di esperienza in diverse regioni vinicole (Jura, Pic Saint-Loup, Côte du Rhône, Cornas...).

Abbiamo appena imbottigliato i nostri vini per la tenuta. Per noi, il vino è l'espressione del succo di un vitigno e di un'annata, intriso dell'essenza del terroir e dell'energia dei viticoltori! Questi tre aspetti sono essenziali per noi e devono riflettersi nella bottiglia.