Domaine des Sonnettes — Edouard Gouyette e Lisanne van Son

Siamo Lisanne ed Edouard e viviamo a Jujurieux, nella regione del Bugey, dal 2021. Coltiviamo un vigneto di 4 ettari su una collina, isolato, con solo il bosco e i pascoli di pecore come vicini. Il nostro piccolo angolo di paradiso.

Fin dall'inizio, abbiamo lavorato con metodi biologici. Attualmente siamo in fase di conversione all'agricoltura biologica e otterremo la certificazione nel 2024. Nel vigneto, la copertura vegetale cresce spontaneamente e abbondantemente tra i filari. Aramo alla base delle viti per ridurre la competizione dell'erba per acqua e sostanze nutritive. Lavoriamo con un trattore cingolato, strumento indispensabile sui nostri ripidi pendii. Ci permette inoltre di ridurre la compattazione del terreno causata dalla meccanizzazione. La base dei nostri trattamenti in vigna è costituita da rame/zolfo, integrato con preparati vegetali (ortica, equiseto, consolida maggiore, achillea, ecc.) che ci consentono di ridurre l'uso di pesticidi. La vendemmia è manuale per una migliore qualità dell'uva e una maggiore precisione nel succo. In cantina, le fermentazioni sono spontanee. Non utilizziamo additivi enologici, ad eccezione dello zolfo in dosi omeopatiche, se necessario. Sono le prove di resistenza all'aria che effettuiamo a fornirci informazioni sulla stabilità dei vini. Qualora si riscontri una qualsiasi fragilità evidente, aggiungiamo zolfo prima dell'imbottigliamento (massimo 1,5 g per 100 litri di vino).

A partire dal 2018, Lisanne ha intrapreso la sua avventura nel mondo del vino acquistando uve biologiche certificate da amici viticoltori e vinificandole. Questa attività di négociant è tuttora parte integrante della nostra azienda e ci permette di creare vini unici con vitigni diversi dai nostri, ma che amiamo.

“Sonshine Vins” è il commerciante di vini del Domaine des Sonnettes.