**Famille de Boel France – "Le Gras c'est la Vie !" 2025** IGP Méditerranée, Rhône (Lemps). Domaine fondé par Nelly France et Arnaud de Boel, situé à Lemps en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon, avec des vignes en Saint-Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes et Côtes du Rhône ; le domaine travaille en bio et biodynamie. Chaque cuvée du domaine rend hommage à l'histoire de la gastronomie, à destination des "bons vivants". Assemblage de Carignan, Grenache et Caladoc, issu d'une jeune parcelle du Rhône sud, vendangé à la main, macération pelliculaire sans les rafles avec remontages, fermentation en levures indigènes, 10 mois d'élevage en cuve inox. **Dégustation :** un vin qui explose de fruit rouge et noir, au côté épicé et presque carné ; charnu, il reste frais et gouleyant en bouche, sur une jolie structure. Un hommage aux charcutiers et à la tradition du cochon, pensé pour accompagner charcuteries et moments de convivialité.