Variable en fonction des légumes de saison et de l'inspiration du moment.
Charcuterie en fonction des envies et arrivages
Recette traditionnelle
Rigatoni di Gragnano, Guanciale, egg’s yolk, pecorino Romano cheese
Demi sec Très fruité et frais, notes secondaires de truffes, petites to…
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Tomate confite, crème d'ail Xipister, huile d'olive
Maquereau & melon
LOCALE, STAGIONALE E BIOLOGICO IN ARRIVO!
Melanzana, stracciatella, pomodori, parmigiano, basilico e terra di olive
753 KM
Pane, burro, manzo, salsa tonnata, limone candito, capperi
751 KM
Bar Caviste
Gravlax de poisson
Poisson selon arrivage et légumes en fonction de la saison
6832 KM
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