Lutzelhouse - Stierkopf (Mutzig). Alsazia/Vosgi - Francia

Produttore di vino indipendente - viticoltura biologica - vinificazione naturale in kvevris georgiani

A Lutzelhouse, nella valle della Bruche, al confine tra l'Alsazia e i Vosgi, Ambre Blanc nasce da un semplice desiderio: fare vino in libertà, il più vicino possibile all'uva e a ciò che essa ha da raccontare.

Le prime annate sono nate dall'incontro con viticoltori, vitigni e terroir. Dal 2026, un nuovo capitolo si è aperto sulla collina di Stierkopf a Mutzig. Su questo ripido pendio esposto a sud, coltivo ora 3,85 ettari di vigneti con metodi di agricoltura biologica. Sylvaner, Riesling, Pinot Nero e Gewürztraminer crescono accanto ad alberi da frutto, siepi e vegetazione spontanea. Cerco di lavorare in armonia con questo luogo, piuttosto che limitarlo, nella convinzione che una vite non viva mai in isolamento.

A pochi chilometri di distanza, la mia cantina occupa un fienile in pietra risalente al 1817. Nel frutteto-orto, 14 kvevri georgiani sono interrati direttamente nel terreno alsaziano. Queste grandi giare di terracotta sono fondamentali per il mio processo di vinificazione: fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e un paziente affinamento, il tutto in armonia con le stagioni. Vecchie botti, barili, gres e acciaio inox completano quest'opera, permettendo a ogni vino di trovare il proprio percorso unico.

Produco vino senza additivi enologici, senza chiarificazione né filtrazione, senza aggiunta di solfiti o solo un pizzico quando necessario. Non cerco di correggere le uve, né di imporre uno stile. Il mio unico obiettivo è accompagnare ciò che nasce dalla vite e lasciargli il tempo di diventare vino.

L'ambre blanc rimane un progetto artigianale e profondamente personale. Nato da incontri, ora affonda le sue radici in un luogo specifico. Un altro modo per perseguire la stessa ricerca: vini vivi e unici, senza maschere né artifici.

www.lambreblanc.fr