Lutzelhouse, Alsace/Vosges, France

vinification naturelle, kvevris géorgiens, vins de rencontres

Des vins vivants par amour du raisin.

A lutzelhouse, à la lisière de l'Alsace et des Vosges, l'Ambre Blanc est un lieu de vinification plus que de production. je ne possède pas de vignes. Chaque cuvée est née d'une rencontre : avec un vigneron, un cépage, un terroir. je participe aux travaux dans les vignes autant que possible, pour prolonger au chai ce que la terre exprime.

j'élève mes vins sans intrant, sans filtration, sans sulfite ajouté (ou une touche si nécessaire). le coeur de ma pratique repose sur les kvevris, grandes amphores géorgiennes enterrées dans mon jardin, où les jus prennent le temps, sans artifice. Chaque vin est un fragment de mémoire, une écoute du vivant, une recherche d'honnêteté.

les fermentations se font naturellement. les élevages sont longs, parfois turbulents, toujours sincères. L'Ambre Blanc, c'est un projet artisanal, intuitif, à la main et à la hauteur du sol.

Pour en savoir plus, visitez : www.lambreblanc.fr