Domaine Vincent Stoeffler

Il nostro vigneto di famiglia copre 16 ettari distribuiti tra 10 comunità vitivinicole molto famose. Molto coinvolti nella conservazione dell'ambiente e seguaci di prodotti naturali senza prodotti chimici, siamo tra i precursori della produzione di vini biologici nei dintorni e certificati Ecocert dal 2000. La manutenzione del suolo è esclusivamente meccanica e viene effettuata mediante aratura e zappatura, mediante aratri dentali e lame intercalari per controllare le piante naturalmente presenti (erbe e fiori molto vari), per aerare e sostenere il suolo e tutti gli organismi e microrganismi. La protezione della vite è fatta esclusivamente dall'uso a bassissima dose di miscela bordolese (sale di rame utilizzato da oltre 100 anni) e zolfo, nonché tisana di equiseto e ortica. È escluso qualsiasi prodotto sintetico. La vendemmia è manuale al 100% e si sviluppa tra 5 e 6 settimane per raccogliere le uve il più vicino possibile alla loro maturità ottimale. Una pressatura molto delicata estrarrà un succo limpido contenente tutti i componenti aromatici naturali ricchi. Fermentazione spontanea lenta e naturale (sviluppo di lieviti specifici per ogni terroir) senza alcun aiuto per la vinificazione. Invecchiamento di vini su fecce fini in tradizionali botti di rovere per consentire al vino di "respirare" attraverso le fibre del legno. Imbottigliato a giugno e soprattutto a settembre.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Vincent Stoeffler
Nome del vignaiolo/a:
Vincent & Adrien Stoeffler
Paese:
Francia
Regione:
Alsace - Lorraine
Denominazioni:
AOC Alsace, Alsace
Varietà di uva:
Pinot noir, Riesling, Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Noir, Gewurztramuner, Muscat Pinot Gris, Muscat, Pinot Blanc, Auxerrois, chardonnay, Chardonnay, Pinot blanc, Auxerroid, Savagnin Rose, Chardonnay - pinot blanc

Vincent & Adrien Stoeffler

Selezione di vini

Informazioni

Vini di Domaine Vincent Stoeffler

Vini bianchi

Pinot Gris

AOC Alsace

Sylvaner

AOC Alsace

Gewurztramuner

Alsace

Riesling

Alsace

Alsace

Riesling

Alsace

Alsace

Vini rossi

Pinot Noir

Alsace

Pinot noir

Alsace

Pinot Noir

Alsace

Vini rosati

Pinot Noir

Alsace

Vini macerati

Pinot Gris

Alsace

Alsace

Riesling

Alsace

Muscat

Alsace

Savagnin Rose

Vini frizzanti

Chardonnay, Pinot blanc, Auxerroid

Alsace

Muscat Pinot Gris

Alsace

Pinot Blanc, Auxerrois, chardonnay

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