Autentica tenuta certificata biologica di 3,71 ettari situata nei pressi del villaggio di Ammerschwihr in Alsazia, in un antico edificio risalente in parte al 1539.

Fin dagli anni '900 la famiglia coltiva il vigneto utilizzando tutte le varietà di uva. Dopo aver trascorso poco più di 10 anni nel settore alberghiero e della ristorazione, nel 2021 Sandrine ha rilevato l'azienda del padre. Con lei alla guida, sono previsti alcuni cambiamenti... Il rispetto per l'ambiente e per il consumatore sono al centro delle sue preoccupazioni. In vigna la maggior parte del lavoro è svolto manualmente, ogni filare è arato, i trattamenti con rame e zolfo sono studiati e ottimizzati, la vendemmia manuale avviene in botiches. In cantina, Sandrine interviene molto poco, se possibile, sui vini (bassa dose di solforosa, leggera filtrazione per alcuni vini). Generalmente l'uva viene pressata direttamente, ma dal 2022 sono state effettuate anche alcune macerazioni.