Maison Eppelé

Domaine authentique, certifié en agriculture biologique, de 3,71 hectares situé autour du village d’Ammerschwihr en Alsace, dans une ancienne bâtisse datant en partie de 1539.

Depuis les années 1900, la famille exploite le domaine viticole sur tous les cépages. Après avoir passé un peu plus de 10 ans dans le secteur de l’hôtellerie - restauration, Sandrine reprit l’exploitation de son papa en 2021. Avec elle aux commandes, quelques changements sont aux programmes... Le respect de l’environnement et du consommateur sont au centre de ses préoccupations. Côté vignes, la plupart des travaux sont faits manuellement, un rang sur deux est labourés, traitements en cuivre et soufre (réfléchis et optimisés), la vendange manuelle est récoltée en botiches. Côté cave, Sandrine intervient très peu sur les vins si cela est possible (faible dose de soufre, filtration légère pour certains vins). Généralement les raisins sont pressés en direct mais depuis 2022, quelques macérations ont également vu le jour.

Information

Nom de Domaine:
Maison Eppelé
Nom du vigneron naturel :
Sandrine Eppelé
Pays:
France
Région:
Alsace - Lorraine
Appellations :
Aoc alsace, Vin de France
Agriculture:
Biologique (Ecocert)
Cépages :
Pinot noir, Gewurztraminer, Muscat, Riesling, Sylvaner, Chasselas, Gewurtztraminer, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot auxerrois