Mëralla

Mëralla è un marchio prodotto e venduto da Domaine Christian Binner, creato da Michèle Ramponi e Christian, la cui missione è quella di esplorare la valorizzazione dei diversi prodotti della vite.

I vini sono prodotti con uve Grand Crus alsaziane acquistate da viticoltori biodinamici. Il processo di vinificazione mira a valorizzare i vini vivi e a esplorare questi terroir con la filosofia RARE (Nothing Added Nothing Removed) attraverso la vinificazione naturale. L'Alsazia conta 51 Grand Crus, un mondo da esplorare.

L'avventura di Mëralla è iniziata con la valorizzazione di vecchi frutteti dimenticati da parte di Michèle nel 2018, seguita dall'istituzione di un'economia circolare basata sul recupero dei rifiuti con 12 viticoltori naturali alsaziani, tra cui Stéphane Bannwarth, il nostro occhio tecnico per il progetto: produzione di olio di vinaccioli per gastronomia e cosmetica dal 2021 e di agresto dal 2023, sotto l'occhio vigile di Sylvain Grundlinger Trouvailles & Terroirs. È attualmente in fase di sviluppo una gamma di cosmetici senza acqua.

“ Per me, il primo prodotto di bellezza è il nostro equilibrio nel tempo, nella nostra alimentazione e nel nostro percorso di vita interiore ed esteriore. Vi auguro di trovare il bello, il buono, la gioia nel vostro cammino! ” Michèle Ramponi