Raisin Sauvage

Il commercio naturale è stato lanciato in associazione nel 2019 con il nome “Raisins Sociaux”. Alla fine del 2020 ho trovato 1,5 ha di vigneto in affitto, ho continuato l’avventura da solo e sono diventato Raisin Sauvage. Dalla vendemmia 2021 lavoro le viti senza trattore e senza cavallo, la lavorazione del terreno si effettua solo con il piccone sotto il cavaillon quando è veramente necessario. Trattamenti, tisane o preparati biodinamici si applicano con uno spruzzatore a spalla. La vendemmia viene effettuata in cassette da 10 kg e viene portata fuori dal vigneto a mano. Arrivate in cantina, le uve vengono pigiate in torchio meccanico o macerate. I succhi vengono trattati in tini e tutti i vini vengono invecchiati in botti vecchie. TUTTI i vini sono senza NESSUN input, anche nelle annate difficili e i vini sono sempre ottenuti da uve certificate. L'imbottigliamento viene effettuato per gravità mediante riempitrice a 6 beccucci. Tutte le bottiglie sono tappate, anche i vini fermi, per ragioni di conservazione, stabilità ed ergonomia. Esperto del sistema D, mi sono costruito spigolando uva da appezzamenti abbandonati e mi sono lanciato fuori dal quadro familiare. Viticoltura non sovvenzionata

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Raisin Sauvage
Nome del vignaiolo
Emilien Revers
Paese:
Francia
Regione:
Grand Est
Denominazioni:
Vin de France
Agricoltura:
Biologica (Ecocert)
Varietà di uva:
Merlot, Gewurztraminer, Sylvaner, Riesling, Pinot gris, Pinots noir, Blanc et auxerrois, Muscat, Pinot auxerrois, Assemblage de toutes les fins de presse du millésimes et de tous les clair de lies, Muscat (négoce), Pinot blanc (propre récolte), Muscat & silvaner