Raisin Sauvage

Négoce nature lancé en association en 2019 sous le nom "Raisins Sociaux". Fin 2020, je trouve 1.5 ha de vignes en location, continue l'aventure seul et deviens Raisin Sauvage. Depuis le millésime 2021, je travaille les vignes sans tracteur et sans cheval, le travail du sol s'effectue uniquement à la pioche sous le cavaillon quand cela est vraiment nécessaire. Les traitements, tisanes ou préparations biodynamiques sont appliqués au pulvérisateur à dos. Les vendanges s'effectue en caissettes de 10 kg et sont sorties de la vigne à la main. Arrivés au chai, les raisins sont pressés au pressoir mécanique ou mis en macération. Les jus sont traités en cuves, et tous les vins sont élevés en barriques anciennes. TOUS les vins sont sans AUCUN intrant, même sur les millésimes difficiles et les vins sont toujours issus de raisins certifiés. Les mises en bouteilles sont effectuées par gravité à la tireuse 6 becs. Toutes les bouteilles sont capsulées, même les vins tranquilles, pour des raisons de conservation, de stabilité et d'ergonomie. Expert en système D, je me suis construis en glanant des raisins sur des parcelles abandonnées et me suis lancé hors cadre familiale. Viticulture NON subventionnée

Information

Nom de Domaine:
Raisin Sauvage
Nom du vigneron naturel :
Emilien Revers
Pays:
France
Région:
Grand Est
Appellations :
Vin de France
Agriculture:
Biologique (Ecocert)
Cépages :
Merlot, Gewurztraminer, Sylvaner, Riesling, Pinot gris, Pinots noir, Blanc et auxerrois, Muscat, Pinot auxerrois, Assemblage de toutes les fins de presse du millésimes et de tous les clair de lies, Muscat (négoce), Pinot blanc (propre récolte), Muscat & silvaner