Sono un piccolo produttore di vino a intervento minimo, dal 2018 costruisco le mie interpretazioni con pazienza e umiltà. Dopo i miei studi in enologia ed esperienze in diverse regioni vinicole, torno alla sfida di continuare a produrre vini seguendo una rigorosa etica produttiva. Ho iniziato un lungo e profondo lavoro per trovare quei vigneti che avessero il potenziale di comunicare l'essenza di una varietà attraverso i loro frutti, il tutto in una caparbia ricerca di uve sane e autosufficienti in alcuni vigneti dell'Interno Secano di Itata. Mi procuro frutta da vigneti coltivati da piccoli produttori della regione e produco vini specifici con input minimi. La collaborazione con viticoltori dedicati e appassionati è essenziale per creare i miei vini. Penso che i vigneti sviluppino carattere e complessità quando devono lottare per sopravvivere. In cantina cerco di portare avanti questa idea apportando un intervento minimo nel processo di vinificazione, nel tentativo di lasciare che siano le uve a parlare da sole. L'idea è quella di esprimere, attraverso un lavoro molto artigianale e attento, vini equilibrati, espressivi e autentici. Agisco indipendentemente da eventuali procedure di vinificazione predeterminate, esprimendo così liberamente la mia personalità. Credo che i sapori complessi e affascinanti del vino siano impossibili da ottenere con i metodi di vinificazione convenzionali. Per produrre i miei vini utilizzo vasi di argilla, legno e acciaio inossidabile, ognuno dei quali sviluppa una propria personalità unica, a seconda di parametri naturali troppo complessi per essere completamente controllati. Cerco di essere il più gentile possibile durante il processo di vinificazione. Introduco solo una piccola porzione di solfiti nel mio processo produttivo prima dell'imbottigliamento. Mi concentro sulla produzione di vini locali e spero di esprimermi in essi. Voglio produrre vini che siano fedeli a me, fedeli alla regione da cui provengono, con il minor intervento possibile e che siano il più piacevoli possibile per chi li beve.