Je suis un petit producteur de vin à intervention minimale, depuis 2018 je construis mes propres interprétations avec patience et humilité. Après mes études en œnologie et mes expériences dans différentes régions viticoles, je reviens au défi de continuer à élaborer des vins selon une éthique de production stricte. J'ai commencé un long et profond processus pour trouver les vignobles qui avaient le potentiel de communiquer l'essence d'un cépage à travers leurs fruits, le tout dans une recherche obstinée de raisins sains et autosuffisants dans certains vignobles de l'intérieur Secano d'Itata. Je m'approvisionne en fruits provenant de vignobles cultivés par de petits producteurs de la région et élabore des vins spécifiques avec un minimum d'intrants. La collaboration avec des vignerons dévoués et passionnés est essentielle pour créer mes vins. Je pense que les vignobles développent leur caractère et leur complexité lorsqu'ils doivent se battre pour survivre. En cave, j'essaie de perpétuer cette idée en intervenant le moins possible dans le processus de vinification, afin de laisser les raisins parler d'eux-mêmes. L'idée est d'exprimer, à travers un travail très artisanal et soigné, des vins équilibrés, expressifs et authentiques. J'agis indépendamment de tout procédé de vinification prédéterminé, exprimant ainsi librement ma personnalité. Je crois que les saveurs complexes et fascinantes du vin sont impossibles à obtenir avec les méthodes de vinification conventionnelles. J'utilise des cuves en terre cuite, en bois et en inox pour élaborer mes vins, chacun développe sa personnalité unique, en fonction de paramètres naturels trop complexes pour être totalement maîtrisés. J'essaie d'être le plus doux possible lors de la vinification. Je n'introduit qu'une petite partie de sulfites dans mon processus de production avant la mise en bouteille. Je me concentre sur l'élaboration de vins locaux et j'espère m'y exprimer. Je veux faire des vins qui me ressemblent, fidèles à leur région d'origine, avec le moins d'interventions possible, et qui soient le plus agréables possible pour ceux qui les boivent.