Clos Sur Vivant – Nic e Jeff Roy

Clos Sur Vivant è un progetto familiare che si estende su 6 ettari nei pressi di Québec City: 1,25 ettari di vigneto, 2 ettari di foresta e 3,75 ettari dedicati a ortaggi, cereali, alberi da frutto e fiori. I fratelli Nic e Jeff si occupano della coltivazione delle viti e della produzione di vino.

Nostro padre ci offre un grande aiuto con i macchinari – un piccolo trattore e varie attrezzature – oltre che nella coltivazione di aglio, patate e dell’orto di famiglia. Il terreno era stato inizialmente utilizzato da nostro nonno, e in seguito da nostro padre, per la coltivazione di verdure, mais e patate. Nostra madre è la nostra prima sostenitrice: ci incoraggia costantemente e ci sprona, in particolare, a produrre pet-nat, di cui è una grande appassionata. La sua energia e il suo buon umore sono fondamentali per il progetto.

Nic ha iniziato a studiare viticoltura da autodidatta nel 2017, anno della sua prima vendemmia. Ha costruito le proprie competenze attraverso sperimentazioni, confronti con altri vignaioli e un continuo dialogo con Jeff sulla produzione e la vinificazione. Jeff, invece, vive a Berlino, dove è importatore di vino e proprietario dell’enoteca Rocket Wine Berlin: dagli incontri con produttori di tutta Europa trae ispirazione e idee che poi porta nel nostro progetto.

Il vigneto si trova a St-Charles de Bellechasse, sulla sponda sud del Québec, a 12 chilometri dal fiume San Lorenzo, in una zona splendida e fertile. I suoli sono composti da sabbia, argilla, scisto e un sottosuolo ricco di rocce, con terreni molto fertili e adatti alla coltivazione.

Attualmente coltiviamo 1,25 ettari di vigneto, per un totale di 4.500 ceppi. Nel 2024 abbiamo prodotto 3.200 bottiglie. L’obiettivo a breve termine è raggiungere le 5.000–6.000 bottiglie annue. A questo scopo stiamo preparando la messa a dimora di altre 1.500 piante. Le prime viti – tutte varietà ibride – sono state piantate nel 2010 (1.500 ceppi), seguite da ulteriori 1.500 nel 2019 e da altre 1.500 nel 2021. Nel 2023 abbiamo iniziato a sperimentare anche con la Vitis vinifera: vedremo dove ci porterà questo percorso. Al momento vendiamo il nostro vino esclusivamente nella provincia del Québec, ma in futuro ci piacerebbe arrivare anche in Europa, se ci sarà l’interesse.

Jacopo Stigliano, vignaiolo in Emilia-Romagna, collabora da anni con noi dandoci consigli sui principi della viticoltura e aiutandoci a individuare varietà e tecniche di vinificazione adatte alla nostra zona.