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Come geologo, ho sempre ascoltato la terra, ora ne imbottigliamo la voce. La mia piccola cantina è costruita su un approccio biodinamico, perché è l'unico modo in cui voglio lavorare con la natura: con ritmo, con rispetto e con vitalità. Coltivo Pinot Bianco, Pinot Grigio e Morillon su due terroir sorprendentemente diversi. Su un'antica spiaggia con terreni morbidi e sabbiosi e su colline vulcaniche, ricche di basalto scuro. Ognuno plasma i vini a modo suo, con discrezione. E se mai visiterete il vigneto, sarò felice di guidarvi attraverso l'evoluzione geologica di questo terroir. Il vino, per me, è più che gusto. È tempo, anima e un profondo legame con la terra sotto i miei piedi. "Never Not Sipping Terroir" non è solo un modo di dire, è il punto!
Nessun vino ross al momento.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino spumante al momento.
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