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Uniamo 6 ettari di cantina, fattoria, panetteria e ristorante Heurigen. Siamo certificati biologici e biodinamici.
In quello che facciamo ci atteniamo all'idea di “panta rhei” che significa che tutto è in perpetuo cambiamento. Noi, in quanto agricoltori, viticoltori e albergatori, lo siamo anche i nostri vini, le nostre idee e il nostro modo di lavorare.
Ci concentriamo sull'utilizzo delle antiche tecniche di vinificazione e panificazione.
Tutti i vini vengono raccolti a mano, fermentati solo con lieviti naturali, imbottigliati senza additivi o filtrazioni. Nell’agricoltura, ci concentriamo sull’agricoltura rigenerativa e sulla ricostruzione dell’hummus nel nostro terreno.
Nessun vino macerat al momento.
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