Famiglia Weingut Schödl - Mathias, Viktoria & Leonhard Schödl

Tre fratelli unici. Mathias, Viktoria e Leonhard. Tre fratelli con un cuore e un amore per il vino, una dedizione alla natura e alla sua potenza e una sincera maestria artigianale che porta in bottiglia un vino puro e genuino. Questa giovane e dinamica famiglia produce vini e spumanti indipendenti nella regione austriaca orientale del Weinviertel, a Loidesthal.

Negli anni passati hanno cercato di acquisire quanta più esperienza e conoscenza possibile al di fuori del Weinviertel, al di fuori dell'Austria. Sono sempre stati cantine totalmente impegnate nell'agricoltura biologica e biodinamica. Tornati a casa, stanno cercando di creare un luogo dove la tradizione incontra la tecnologia, dove l'antico incontra il nuovo, entrambi di pari passo, senza compromessi sulla natura o sul gusto.

Oggi, i vigneti si estendono nei dintorni di Loidesthal, Blumenthal e nella zona chiamata Steinberg. Tra le viti crescono erbe selvatiche, graminacee e specie di camomilla, che contribuiscono ad aumentare la biodiversità e a fornire un habitat per insetti utili come farfalle, coccinelle e lombrichi. Il terreno viene fertilizzato esclusivamente con compost naturale. In questo modo, aumentiamo la biodiversità nel vigneto e rafforziamo in modo naturale la biodinamica delle viti, proteggendole dalle malattie.

Il Grüner Veltliner è il vitigno simbolo del vino austriaco. È un vitigno caratteristico del Weinviertel e rappresenta l'essenza della regione, del suo terreno e della sua gente. Per questo motivo, riponiamo particolare fiducia nel carattere dei nostri singoli vigneti e del loro terroir. I nostri più pregiati sono Ried "In the Kreuthern", "Götzenthal" e "Steinberg", dove vecchie viti incontrano profondi strati di loess intervallati da rocce calcaree e un'elevata esposizione a sud. Il risultato è un Grüner Veltliner dall'aroma intenso, dalla freschezza pura ed elegante e dalla finezza minerale. Il nostro vino rosso, o localmente bianco, è il Sankt Laurent. Con questo vitigno lavoriamo con passione e impegno per ottenere un vino straordinario dai nostri terreni calcarei. Produciamo vini rossi puri, eleganti e raffinati. Inoltre, ispirati dalla grande passione per lo Champagne, produciamo spumanti con il metodo tradizionale da anni. Le uve riposano sui lieviti per mesi, fino a quando non vengono remuage e sboccate a mano. Il risultato è un Rosé Brut dal sapore fruttato di frutti di bosco e un perlage fine e cremoso, e un elegante Blanc de Blancs che si abbina splendidamente al cibo grazie alla sua struttura minerale e decisa. Tre è il numero perfetto. Un altro obiettivo della nostra cantina è la creazione di vini che rappresentino al meglio il nostro territorio. Con la nostra serie "IN NATURA" (che significa "nella sua forma naturale") vogliamo mostrare la bellezza naturale dei nostri vitigni principali e la purezza dei terreni. A tal fine, utilizziamo botti speciali come vecchie botti di legno, uova di cemento e anfore.

Il Weinviertel è la più grande regione vinicola dell'Austria e si trova tra Vienna e il confine con la Repubblica Ceca. La regione è influenzata dai fiumi Danubio e March. Sono evidenti le ultime influenze del clima pannonico, caratterizzato da estati calde e secche e inverni secchi e freddi. Questo influenza le nostre uve in modo unico: acini pienamente maturi, uniti a un'acidità speziata e rinfrescante, danno vita ai cosiddetti vini "da clima fresco".

Nei nostri vigneti si possono trovare molti tipi di terreno diversi, ed è per questo che la zona del "Weinviertel" è così interessante. La maggior parte è costituita da loess e terriccio. Si tratta di un sedimento clastico, prevalentemente di granulometria limosa, formatosi dall'accumulo di polvere trasportata dal vento. Questo tipo di terreno è ideale per le nostre uve. Inoltre, si possono trovare terreni calcarei, sabbiosi e flysch. Per proteggere il nostro prezioso suolo per le generazioni future, abbiamo deciso di coltivare i nostri vigneti con il metodo biodinamico. Per noi è fondamentale lavorare in questo modo, poiché desideriamo viti forti e sane e un ecosistema funzionale nei nostri vigneti. Alberi, colture di copertura, api e altri insetti ci aiutano a ottenere un terreno vitale ed equilibrato, e le viti sono in grado di difendersi autonomamente anche nelle situazioni più difficili durante l'anno.

Non c'è molto da aggiungere, poiché cerchiamo di evitare qualsiasi intervento superfluo nel processo di vinificazione. Crediamo nel sapore e nell'aroma naturale delle nostre uve raccolte a mano. A nostro avviso, un minore intervento nei processi naturali dà origine a vini unici e di carattere, non ridotti a un unico gusto predefinito.