Famille Weingut Schödl - Mathias, Viktoria & Leonhard Schödl

Trois frères et sœurs passionnés de vin, Mathias, Viktoria et Leonhard, unis par leur amour du vin, leur respect de la nature et de sa puissance, et leur savoir-faire artisanal qui donne naissance à des vins purs et authentiques. Cette jeune famille dynamique produit des vins et des vins effervescents de façon indépendante dans la région viticole autrichienne du Weinviertel, à Loidesthal.

Ces dernières années, ils ont cherché à acquérir un maximum d'expérience et de connaissances hors du Weinviertel, hors d'Autriche. Ils se sont toujours tournés vers des domaines viticoles pleinement engagés dans l'agriculture biologique et biodynamique. De retour chez eux, ils s'efforcent de créer un lieu où tradition et modernité se conjuguent harmonieusement, sans jamais transiger sur le respect de la nature ni sur le goût.

Aujourd'hui, les vignes s'étendent sur les communes de Loidesthal, Blumenthal et Steinberg. Entre les ceps, des herbes sauvages, des graminées et des camomilles poussent, favorisant la biodiversité et offrant un habitat aux insectes bénéfiques tels que les papillons, les coccinelles et les vers de terre. La fertilisation se fait exclusivement avec du compost naturel. Ainsi, nous développons la biodiversité du vignoble et renforçons la biodynamie des vignes de manière naturelle, les protégeant ainsi des maladies.

Grüner Veltliner, cépage emblématique des vins autrichiens. Ce cépage, caractéristique du Weinviertel, reflète le terroir, le sol et les habitants. Nous misons tout particulièrement sur le caractère unique de nos parcelles et leur terroir. Nos plus belles parcelles sont les Ried « In the Kreuthern », « Götzenthal » et « Steinberg », où de vieilles vignes s'épanouissent sur d'épaisses couches de lœss, mêlées de calcaire, et bénéficient d'une exposition plein sud. Il en résulte un Grüner Veltliner aux arômes intenses, d'une fraîcheur pure et élégante, et d'une finesse minérale. Le pendant rouge, ou blanc local, est le Sankt Laurent. Nous travaillons avec passion et rigueur sur ce cépage afin d'obtenir un vin exceptionnel sur nos coteaux calcaires. Des rouges purs, élégants et raffinés : telle est notre promesse. Enfin, inspiré par une grande passion pour le Champagne, le domaine élabore depuis des années un vin effervescent selon la méthode traditionnelle. Elles reposent sur les levures pendant des mois, avant d'être remuées et dégorgées à la main. Il en résulte un Rosé Brut aux arômes de fruits rouges et à la fine effervescence crémeuse, ainsi qu'un Blanc de Blancs élégant, parfait pour accompagner les mets grâce à sa structure minérale et affirmée. Notre domaine s'attache également à créer des vins qui reflètent notre terroir. Avec notre gamme « IN NATURA » (qui signifie « à l'état brut »), nous souhaitons mettre en valeur la beauté naturelle de nos principaux cépages et la pureté de nos sols. Pour ce faire, nous utilisons des fûts spécifiques tels que de vieux fûts de bois, des cuves ovoïdes en béton et des amphores.

Le Weinviertel est la plus grande région viticole d'Autriche et se situe entre Vienne et la frontière tchèque. Influencée par le Danube et la Marche, elle subit encore les dernières influences du climat pannonien, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids et secs. Ce climat confère à nos raisins une saveur unique : la pleine maturité des baies, alliée à une acidité vive et rafraîchissante, donne naissance aux vins dits « de climat frais ».

Dans nos vignobles, on trouve une grande variété de sols, ce qui rend la région du Weinviertel si passionnante. La majeure partie est constituée de lœss et de terre franche, un sédiment clastique, principalement composé de particules fines, formé par l'accumulation de poussières éoliennes. Ce type de sol est idéal pour nos vignes. On y trouve également des sols calcaires, sableux et de flysch. Afin de préserver nos précieux sols pour les générations futures, nous avons opté pour une viticulture biodynamique. Pour nous, c'est une nécessité : nous voulons des vignes fortes et saines, ainsi qu'un écosystème fonctionnel. Arbres, cultures de couverture, abeilles et autres insectes contribuent à la vitalité et à l'équilibre du sol, permettant ainsi aux vignes de mieux résister aux aléas climatiques.

Il n'y a pas grand-chose à ajouter, car nous privilégions une approche privilégiant la simplicité et la pureté dans l'élaboration de nos vins. Nous croyons au goût et à la saveur naturels de nos raisins cueillis à la main. Selon nous, une intervention minimale dans les processus naturels permet d'obtenir des vins de caractère, uniques et authentiques.