Agosto 14, 2023 - 0 Commenti
Lambert Perera Cortés si è lanciato nell’avventura della viticoltura in Québec nel 2018. Con il suo socio Mickael, ha iniziato con solo due vigne, un seyval blanc e un pinot grigio. Entrambi nutrivano già una passione per il vino naturale, in parte alimentata da Raisin, una fonte d’ispirazione scoperta qualche anno fa. Nel 2019, si è presentata l’occasione di coltivare due piccoli vigneti a Llorenç del Penedès, in Spagna. Una sfida accettata e raccolta con entusiasmo: Sans Domaine Vin era nato!
Sempre affascinato dal mondo del vino, Lambert approfondisce con passione le sue conoscenze. Fin dall’inizio, la sua intenzione era di lavorare a stretto contatto con la terra e di coltivarla con il massimo rispetto. In questi tempi difficili, Lambert ritiene che questo rispetto sia un imperativo assoluto: la qualità del suolo e delle piante deve prevalere sulla produzione, perché trascurarla significherebbe perdere entrambe. L’idea di Lambert è contribuire alla rinascita della terra e accompagnarla costantemente per permetterle di dare il meglio di sé.
Specializzato in nuovi materiali e biomateriali, Lambert è anche all’origine di Vino Leather, un progetto di produzione di cuoio a partire dall’uva, nato dalla collaborazione con due ex studenti che ha seguito durante l’anno accademico 2019-2020. Inizialmente, questi studenti avevano l’obiettivo di creare del “cuoio pulito”, ma si sono scontrati con importanti ostacoli tecnici che richiedevano investimenti considerevoli. È allora che un calzolaio italiano, anch’egli proprietario di vigneti, ha suggerito di sperimentare con l’uva. Questo approccio innovativo ha dato ottimi risultati e l’azienda produce oggi circa 300 metri quadrati di cuoio d’uva all’anno, con un potenziale di crescita promettente. Una collaborazione con un noto marchio di calzature è prevista a breve!
Quindi assaggiate i vini di Lambert, indossate cuoio d’uva e sostenete questo vignaiolo innovativo… Non resterete delusi!
