Sa PLACETA

RAÍCES DE INVIERNO ASADAS

Mostaza de Almendras, Chips de Kale, Dukkah / Roasted Winter Roots, Hazelnut Mustard, Kale Chips, Dukkah

ARROZ VEGETARIANO

Vegetales de Temporada Asados, Cilantro, Demi-glace de Boniato / Arroz Vegetariano: Verduras de Temporada Asadas, Cilantro, Demi-glace de Boniato

ARROZ DE SOBRASADA Y CALAMAR

Arroz, Sobrasada, Calamar fresco, Tomate, Pimiento, Alioli y Eneldo / Rice, Sobrasada, Fresh Squid, Tomate, Pimiento Rojo, Alioli, Eneldo

BONIATO ASADO

Boniato asado, con queso vegano de Bulgur, Lentejas crocantes, almendras y hierbas frescas / Roasted Sweet Potato, Queso Bulgur vegano, Lentejas, Cebolla encurtida, Almendras, Hierbas frescas

CREMOSO DE COLIFLOR

Setas Silvestres, Huevo a Baja Temperatura, Praliné de Almendras / Cremoso de Coliflor, Hongos Silvestres, Huevo Cocido a 65°C, Praliné de Almendras

Lieu jaune de ligne Ikejemi/coco de Paimpol

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Poulpe

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poireaux a la flamme

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poisson de ligne

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maquereaux côtiers en tartare

@carte-blanche