Au cœur de Montmartre, à deux pas des Abbesses, Le Château De Ma Reum, c’est un p’tit coin de Provence en plein Paris. Originaire de Châteauneuf-du-Pape, Stan (le propriétaire) propose des vins du sud de la France : Provence, Corse, vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, et pour ne pas être sectaire, un peu de Savoie 😉

Après avoir travaillé pendant plusieurs année dans la restauration à Londres et à Paris, il obtient ensuite son diplôme de caviste. Il découvre les vins naturels à la Cave de Belleville, où il a travaille pendant plus de deux ans. Au Château de ma Reum, on trouve des références bien établies comme Souhaut, Gramenon ou bien encore Arena, mais aussi plein de jeunes talents très prometteurs: Pauline Maziou, Johann Tete ou Justine Vigne pour n’en citer que quelques un.e.s !

À souvent retourner sous le soleil de son sud natal, il ramène des canons à boire entre copains. Tout est à emporter, mais aussi à boire sur place.

On précise aussi qu’au Château De Ma Reum, on pratiques les gestes écoresponsables à tous les niveaux afin de se faire plaisir et protéger la planète. On y vient pour boire de beaux canons, manger une spécialité ensoleillée. Ou alors on prend sa quille à emporter pour aller se poser au Sacré-Coeur afin de boire bon !

Photos: Marielle Gaudry