Bar Caviste Restaurant
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4 Quai Madame de Warens, 74000 Annecy, France

73 6 6596 KM

 

Pom’N’Roll

Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

Malbec, Merlot - Bordeaux - Pomerol

Pom’N’Roll - Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer
VIN PRODUIT PAR UN VIGNERON NATUREL
Midget logo Midget - 08 Nov. 2020
30 16 0

Bar Restaurant Caviste

6596 KM

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Domaine Ganevat
Anne & Jean-François Ganevat
Les Chonchons - Domaine Ganevat - Anne & Jean-François Ganevat
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Les Bonnes Blanches - Domaine Mosse - Agnès, René, Sylvestre & Joseph Mosse
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Slope
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Noëlla Morantin
Marie Rose - Noëlla Morantin - Noëlla Morantin
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Loin des codes mais proche du terroir. Très élégant.

Structuré et fruité. Un pur régal

Cuvée du vigneron Olivier Techer du Château Gombaude-Guillot, une AOC Pomerol. Le nez et sur les fruits rouges intenses comme la fraise, la framboise et la cerise griotte. L'onctuosité, la gourmandise et une texture souple et juteuse dans une enveloppe légèrement boisée fait de ce Pomerol une version atypique pour la région qui plus est en vinification naturelle. Le but étant de faire un truc un peu olé olé afin de tester le vin sans soufre ou alors avec très peu de soufre. Dans le millésime 2014 on est à moins de 30 mg de SO2 au total afin de garder la pureté qui était autrefois, une pureté originelle. Le premier millésime est Le 2010, vinifié sous le contrôle de Claire Laval dans le garage à tracteur après les heures de travail. Au début c'était un truc pour les copains et puis finalement c'était bon et comme il y en avait trop, il a décidé de le vendre et là, il a bien fait, parce qu'il régale mes papilles depuis 3 ans et je ne m'en lasserais jamais.

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