Sanguine

Les Hauts Baigneux

Nicolas Grosbois & Philippe Mesnier

Robe assez sombre , nez de fruits noirs et oranges 🤔 Très beau vin 🍷 à carafer à température de 16 degrés Nicolas Grosbois, vigneron entreprenant de Chinon, et Philippe Mesnier, également importateur de vins en Belgique, ont acheté le domaine des Hauts Baigneux pour mettre sur le devant de la scène un vignoble dans l'ombre : Touraine-Azay-le-Rideau. Leur force vient d'un terroir d'argile à silex, qui parvient à livrer des blancs mûrs, encore un peu enrobés par leur élevage mais qui recèlent une tension appétente. Les vins : capter la fraîcheur dans des millésimes solaires (2018 et 2017) est un exercice subtil dans la vallée de la Loire. Les argiles à silex soulignent toujours les vins d'une nervosité appétente. Ils sont toutefois un peu enrobés par leur élevage et gagneraient à arborer davantage d'éclat. Le rosé charmeur ne manque ni de couleur ni de chair. Le rouge s'offre tout en tendresse, accusant un peu l'expression solaire du millésime. Encépagement et vignoble Nombre de bouteilles par an : 40000 Surface plantée : 12.00 hectares (Rouge : 4.00, Blanc : 8.00) Mode de vendange : Manuelle Âge moyen des vignes : 40 Cépages rouges : Grolleau (30%), Cabernet franc (50%), Gamay noir à jus blanc (20%) Cépages blancs : Chenin (100%)

La Primera Vez

La Grange aux Belles

Marc Houtin, Julien Bresteau et Gérald Peau

Cépage Grolleau - Vin rouge - - Bouteille de 75cl - Vin de France - garde : 3 ans Ce vin est ni plus ni moins la cuvée Vin de jardin, mais embouteillée dès le mois de novembre qui suit la récolte, façon Bojonouvo. Une bonne aération est conseillée (plus harmonieux au bout de deux jours d"ouverture). Dégustation : la robe est grenat translucide aux reflets pourpres. Le nez est fin, élégant, sur des notes florales (pivoine, violette), fruitées (framboise, mûre, épicées (poivre, cannelle) et légèrement fumées. La bouche est ronde, de belle ampleur, déployant une matière soyeuse, aérienne, qui gagne rapidement en densité en en grain, aboutissant à une fine accroche canaille, renforcée par un léger perlant. L'aromatique est presque plus fumée/minérale que fruitée, ce qui donne l'impression d'un vin moins glouglou/superficiel. On va dire que c'est le schiste qui s'exprime. La finale est tonique et profonde, avec un trait acidulé assez irrrésistible et des notes terriennes très pinotantes, sur la griotte et le poivre. ...tain, c'est bon !!!

Martin Fontaine

Champagne Ruppert-Leroy

Emmanuel Ruppert & Bénédicte Leroy

Cuvée issue exclusivement des chardonnays de la parcelle Martin Fontaine sur un sol argilo-calcaire avec une majorité de calcaire blanc. Fermentations des vins de base sur lies en vieux fûts durant 9 mois. Vieillissement sur lattes de 22 mois. Notes florales, orange, citron bien mûrs et fruits blancs, poires. Attaque franche et crêmeuse, sur la finesse avec une belle longueur en bouche et une belle minéralité . 👍😍

La Bubulle A Jeannot

Domaine Ganevat

Anne & Jean-François Ganevat

Issu d’un assemblage de Gamay et de Poulsard, ce pétillant naturel est un effervescent de grande classe. Fanfan Ganevat atteint ici un niveau de précision rarement atteint dans cette qualité. La robe montre une bulle fine et continue, rare pour un vin mousseux fermenté aux levures naturelles et de surcroît, sans aucune adjonction de soufre. Le nez s’ouvre sur des notes de pâtisserie, de poire fraîche et de noisette toastées. La bouche est très vive avec beaucoup de tension à l’image de la patte Ganevat. La longueur est impressionnante de sapidité.

Terres de Vertus - Premier Cru

Champagne Larmandier-Bernier

Pierre, Sophie & Arthur Larmandier

@ragnou

Incroyable